Espinas de palma, hojas de bijao y cuencos naturales sacados de la selva, son los nuevos materiales con que reconocidos chefs presentan sus platos, con tal de no utilizar envases contaminantes.
Este video de ONU Medio Ambiente muestra cómo afamados cocineros del Perú erradicaron el plástico de sus cocinas.
Virgilio Martínez, chef de Central, y Pedro Miguel Schiaffino, chef de Ámaz, son conscientes de que 13 millones de toneladas de plástico llegan a los océanos cada año y que 600 especies están amenazadas por esta causa.
Los cocineros hicieron parte de una campaña de ONU Medio Ambiente en la que Perú fue el anfitrión en América Latina y el Caribe.
Ellos participaron en la campaña sobre el Día Mundial del Medio Ambiente 2018, cuyo tema fue Un planeta #SinContaminación por plásticos.
Audiovisual producido por: ONU Medio Ambiente
